Sojamilch wird hierzulande immer populärer. In der Regel bekommt man die in Tetrapaks in den Supermärkten zu kaufen. Allerdings ist es auch gar nicht so schwer, die Sojamilch selber herzustellen.
Die Milch macht´s – allerdings verträgt nicht jeder Milch von Kühen und muss somit auf die Vorteile des weißen Getränks verzichten. So manch einer der sich vegan ernährt verzichtet aber auch freiwillig auf Milch von Kühen. Als Ersatz wird in beiden Fällen gerne zur Sojamilch gegriffen. Diese wird, wie es der Name bereits verrät, aus Sojabohnen hergestellt. Sojamilch ist somit kein tierisches sondern ein pflanzliches Produkt, das vor allem von Menschen mit Milchzuckerallergie bestens vertragen wird. Sojamilch hat viele positive Eigenschaften, wie zum Beispiel einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Folsäure oder Vitamin E.
Kaufen kann man das Getränk in der Regel in jedem gut sortierten Supermarkt. Allerdings kann man die Sojamilch, anders als die Milch von Kühen, auch selbst herstellen. Eine Anleitung zum Herstellen von Sojamilch zu Hause und eine Menge Tips gibt es z.B. auf sojamilch-selber-machen.de.
Sojamilch kann man sicher leicht herstellen, doch da Sojamilch nicht unbedingt viel Kalzium oder ähnlich wertvolle Mineralstoffe enthält, ist die selbstgemachte Variante gerade für Kinder im Wachstum nicht ideal. Bei vielen Produkten die man zu kaufen kriegt sind die Nährstoffe zugesetzt.
Comment by Malte Bringer
Ich hab sogar schon mal Sojamilch hergestellt. Wollte mich einfach mal probieren. Hab die Bohnen einfach gekocht und das Ganze dann durchs Sieb gepresst. Das Ganze war, wie soll ichs sagen, eine interessante Erfahrung. Und mit dem gewohnten Geschmack hatte das auch nix zu tun.
Comment by Elena
Würde mich auch interessieren, wie man Sojamilch selber herstellen kann. Die Bohnen müssen mit Sicherheit irgendwie geschält werden oder irgendwie anders präpariert werden. Wenn die Herstellung einfach und nicht umständlich ist, versuche ich es auf jeden Fall mal. Fertigprodukten vertraue ich prinzipiell nicht allzu sehr.
Comment by Jana